চলে এসেছে রমজান মাস। এই মাস ইসলাম ধর্মাবলম্বীদের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ মাস। তবে এই মাসে বছরের অন্যান্য সময়ের তুলনায় খাদ্যাভ্যাসে বিরাট পরিবর্তন দেখা যায়। পুষ্টিকর ও স্বাস্থ্যসম্মত খাবার না খেলে এক মাস রোজা রাখা কষ্টকর হয়ে পড়ে। ইফতারের অন্যতম অনুসঙ্গ শরবত। এই গরমে রোজা ভাঙতে শরবতের বিকল্প নেই। নিম্নে তিন রকম শরবতের প্রস্তুত প্রণালি দেওয়া হলো :
গ্রিন লেমন শরবত
উপকরণ
চিনি চার টেবিল চামচ, পানি এক কাপ, লেবুর রস এক টেবিল চামচ, পুদিনা পাতা ৫-১০টা, আদা কুচি এক চা চামচ, লবণ এক চিমটি, বরফ টুকরো চার-পাঁচটা।
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে আদা কুচি ও পুদিনা পাতা একসঙ্গে বেটে নিন। এবার একটা গ্লাসে বাটা আদা আর পুদিনা পাতা নিয়ে তাতে পানি, চিনি, লেবুর রসসহ সব উপকরণ মিশিয়ে নিন। ব্যাস হয়ে গেল গ্রিন লেমন শরবত। কয়েক টুকরো বরফ দিয়ে পরিবেশন করুন এবার।
লেমন ঠান্ডাই
উপকরণ
চিনি চার টেবিল চামচ, তোকমা দানা এক টেবিল চামচ, পানি এক কাপ, লেবুর রস এক টেবিল চামচ, লবণ এক চিমটি, বরফ টুকরো চার-পাঁচটা।
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে তোকমা দানা একটি পাত্রে ১৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। ফুলে এলে একটা গ্লাসে নিয়ে তাতে পানি, চিনি, লেবুর রসসহ সব উপকরণ মিশিয়ে নিন। কয়েক টুকরো বরফ দিয়ে পরিবেশন করুন এবার ।
লেমন সোডা
উপকরণ
চিনি চার টেবিল চামচ, গোল করে কাটা লেবু টুকরো পাঁচ-ছয়টি, পুদিনা পাতা ৫-১০টা, স্পাইড এক কাপ, লেবুর রস এক টেবিল চামচ, লবণ এক চিমটি, বরফ টুকরো চার-পাঁচটা।
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে লেবু টুকরো আর পুদিনা পাতা একসঙ্গে বেটে নিন। এবার একটা গ্লাসে থেঁতলানো লেবু ও পুদিনা পাতা নিয়ে তাতে চিনি, লেবুর রসসহ সব উপকরণ মিশিয়ে তাতে স্প্রাইট দিয়ে দিন। সবশেষে কয়েক টুকরো বরফ দিয়ে পরিবেশন করুন।
