• মঙ্গলবার, ১৪ আগস্ট ২০১৮, ৩০ শ্রাবণ ১৪২৫
ads
পেঁয়াজের গুণাগুণ

স্বাদ বাড়ানোর পাশাপাশি স্বাস্থ্যের জন্যও পেঁয়াজের গুরুত্ব অপরিসীম

ছবি : ইন্টারনেট

খাদ্য

পেঁয়াজের গুণাগুণ

  • ফিচার ডেস্ক
  • প্রকাশিত ১২ জুলাই ২০১৮

পেঁয়াজ কাটতে গেলে চোখে পানি চলে আসে। অবশ্য কাটার সময় চুইংগাম চিবোলে নাকি চোখে ঝাঁজ লাগে না। রান্নার অন্যতম উপকরণ এ পেঁয়াজ যে শুধু স্বাদই বৃদ্ধি করে তা কিন্তু নয়। স্বাদ বাড়ানোর পাশাপাশি স্বাস্থ্যের জন্যও পেঁয়াজের গুরুত্ব অপরিসীম।তবে স্বাস্থ্য রক্ষায় পেঁয়াজের অনেক গুণাগুণ থাকলেও তার বেশিরভাগই আমরা ভালো করে জানিনা।  আসুন জেনে নেই পেঁয়াজের কিছু স্বাস্থ্যগুন সম্পর্কে-

* এক কাপ কাটা পেঁয়াজে পাওয়া যায় ৬৪ গ্রাম ক্যালরি , ১৫ গ্রাম কার্বোহাইড্রেড, ৩ গ্রাম ফাইবার, ৩ গ্রাম কোলেস্টেরল ও ৭ গ্রাম শর্করা।

* মানুষের দৈনিক চাহিদার ১০ শতাংশ ভিটামিন বি, বি৬, সি ও ম্যাঙ্গানিজের যোগানের উৎস হচ্ছে পেঁয়াজ।

* এতে অল্প পরিমাণে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, আয়রন, পটাশিয়াম, ফসফরাস, সালফার ও অ্যান্টি–অক্সিডেন্ট আছে।

* কাঁচা পেঁয়াজ মানবদেহের খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে শরীর সুস্থ রাখে।

* এর ভিটামিন সি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। এ ছাড়া এ ভিটামিন ত্বক ও চুলের জন্য ভালো।

* পাকস্থলী ও কলোরেক্টালের ক্যানসার প্রতিরোধে কাঁচা পেঁয়াজের জুড়ি নেই। এতে ক্রমিয়াম নামের একধরনের উপাদান আছে যা রক্তচাপ স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য করে।

* কাঁচা পেঁয়াজের রসের সঙ্গে মধু মিশিয়ে পান করলে জ্বর, ঠান্ডা এবং অ্যালার্জি নিরাময় হয়।

* কাঁচা পেঁয়াজের অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ও অ্যান্টি-ইনফ্লামেটরি উপাদান শরীরের প্রদাহ সারাতে ভূমিকা রাখে। 

* যাদের হজমে সমস্যা রয়েছে তারা রোজ একটু কাঁচা পেঁয়াজ খান। পেঁয়াজ খাবার হজমের জন্য প্রয়োজনীয় বিভিন্ন এনজাইম বাড়াতে সাহায্য করে। যার ফলে দ্রুত খাবার হজম হয়।

প্রতিদিন কাঁচা পেঁয়াজ চিবিয়ে খেলে তা শরীর সুস্থ রাখতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে।

আরও পড়ুন



বাংলাদেশের খবর
  • ads
  • ads