আজকের রেসিপি ক্ষীর। আসুন জেনে নেই কিভাবে তৈরি করবেন এই রেসিপি।

যা যা লাগবে:

১. দুধ ১ লিটার

২. পানি ১ কাপ

৩. পোলাওয়ের চাল ১ মুঠ (২ ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রেখে পানি ঝরিয়ে আধা ভাঙা করে নিতে হবে)

৪. গুড় (কুচি কুচি করে নেওয়া) আধা কাপ

৫. মাওয়া আধা কাপ (নামানোর আগে)

৬. নারকেল কুড়ানো আধা কাপ

৭. বাদাম সাজানোর জন্য

রন্ধন প্রণালি:

দুধ ও পানি জ্বাল দিয়ে নিন। বলক এলে অল্প অল্প করে চাল দিয়ে নেড়ে নেড়ে মিলিয়ে নিতে হবে। চাল ও দুধের মিশ্রণ যেন দলা না হয়। এবার এতে নারকেল মিশিয়ে অল্প আঁচে নেড়ে নেড়ে চাল সেদ্ধ করে নিতে হবে। সেদ্ধ হয়ে এলে ১ টেবিল-চামচ চিনি দিয়ে জ্বাল করে গুড় মেলাতে হবে। গুড় মিলিয়ে নেড়ে নেড়ে ঘন হয়ে এলে মাওয়া মিশিয়ে নামাতে হবে।