বাংলাদেশ পল্লী উন্নয়ন একাডেমিতে (বার্ড), কুমিল্লায় মাশরুম উন্নয়ন ও চাষ কেন্দ্রের উদ্বোধন করা হয়েছে। আজ সোমবার এ কেন্দ্রের উদ্বোধন করেন বার্ডের মহাপরিচালক ড. এম. মিজানুর রহমান।
মাশরুম উন্নয়ন ও চাষ কেন্দ্রে বাংলাদেশের আবহাওয়া ও জলবায়ু উপযোগী বিভিন্ন জাতের মাশরুম ও মাশরুম বীজ উৎপাদন এবং বিক্রি করা হবে।
উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে জানানো হয়, মাশরুম একটি পুষ্টিকর খাবার। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ, উল্লেখযোগ্য পরিমাণে আমিষ এবং হজমে সাহায্যকারী এনজাইম রয়েছে। রান্না করা প্রতি ১০০ গ্রাম মাশরুমে ৩ দশমিক ১ গ্রাম আমিষ, দশমিক ৮ গ্রাম ফ্যাট, ১ দশমিক ৪ গ্রাম খনিজ পদার্থ, দশমিক ৪ গ্রাম আঁশ, ৪ দশমিক ৩ গ্রাম শর্করা, ৬ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, ১১০ মিলিগ্রাম ফসফরাস, দেড় মিলিগ্রাম লৌহ, দশমিক ১৪ মিলিগ্রাম ভিটামিন বি১, দশমিক ১৬ মিলিগ্রাম বি২, ২ দশমিক ৪ মিলিগ্রাম নিয়াসিন ও ১২ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি রয়েছে। এছাড়া খাদ্যশক্তি থাকে ৪৩ ক্যালরি। সাধারণত মাশরুমে মাছ-মাংসের চেয়ে কিছু বেশি এবং প্রচলিত শাকসবজির চেয়ে দ্বিগুণ খনিজ পদার্থ থাকে।
এতে আরো বলা হয়, বাংলাদেশের আবহাওয়া ও জলবায়ু মাশরুম চাষের জন্য উপযোগী। মাশরুম চাষের উপকরণ হলো কাঠের গুঁড়া, গমের ভূষি, আখের ছোবড়া, ধানের তুষ ইত্যাদি। এসব উপকরণ অত্যন্ত সস্তা ও সহজে পাওয়া যায়। মাশরুম চাষ অত্যন্ত লাভজনক। মাত্র ১০-১৫ দিনেই এটি খাবার উপযোগী হয়ে ওঠে। এটি চাষের জন্য আবাদি জমির প্রয়োজন হয় না। চাষের জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ সহজলভ্য। বেকার যুবক-যুবতী ও নারীরা ঘরে বসে এর চাষ করতে পারেন। অন্যান্য সবজির তুলনায় বাজারে এর দাম অনেক বেশি, ফলে এর চাষ অত্যন্ত লাভজনক। অভ্যন্তরীণ বাজার ছাড়াও বিদেশে রফতানির সুযোগ রয়েছে।
উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে উপস্থিত ছিলেন ঘ অঞ্চল-২ শীর্ষক প্রকল্পের প্রকল্প পরিচালক এবং অতিরিক্ত সচিব জনাব শাহ মোহাম্মদ নাছিম।
